本場インドカレー
ラージャスターン
Rajasthan Halal
Indian Restaurant
Authentic North Indian Cuisine
インド出身シェフが作る、スパイス香るハラール対応のホームスタイル料理
Homestyle dishes by our Indian chef — fragrant with spices, Halal-friendly.
千葉県柏市明原、柏駅から徒歩圏内。
ラージャスターンは、この界隈で数少ないハラールに対応する本格北インドレストランです。
調理を担うのは、インド出身のシェフ。カレーの種類ごとにスパイスを調合し、丁寧に挽き上げることで、本場ならではの深い味わいを引き出しています。タンドール窯で焼き上げるモチモチのナン、良質なバスマティライスを使った香り高いビリヤニなど、すべて手作りのオリジナルレシピでお届けしています。
店内には、日本のお客様だけでなく、インド、パキスタン、バングラデシュ、スリランカなど、様々な国から来たお客様が集います。ハラール対応だからこそ、ムスリムのお客様にも安心してお楽しみいただける場所。そして、それ以外のすべての方にとっても、本物のインド文化に出会える場所。
ラージャスターンは、一皿の料理を通じて、柏の街に小さな異文化交流を生み出していきたいと考えています。
Just a short walk from Kashiwa Station in Akehara, Kashiwa, Chiba. Rajasthan is one of the few authentic North Indian restaurants in this area that is Halal-friendly.
Our Indian-born chef blends spices for each type of curry and grinds them carefully to draw out the deep flavors unique to authentic North India. Chewy naan baked in the tandoor oven, fragrant biryani made with quality basmati rice — everything is delivered from handmade, original recipes.
Our guests come not only from Japan but from India, Pakistan, Bangladesh, Sri Lanka and many other countries. Because we are Halal-friendly, it is a place Muslim guests can enjoy with peace of mind — and for everyone else, a place to encounter real Indian culture.
Through a single plate of food, Rajasthan hopes to create a little cross-cultural exchange in the town of Kashiwa.
本物の味は、本物の作り手から。だから、ラージャスターンは「人」をご紹介します。
Authentic flavor comes from authentic people. That's why Rajasthan introduces the team behind the kitchen.
店長・料理長
インド オリッサ州出身。インド5つ星ホテルで研鑽を積み、日本へ来日。
インドの家庭料理をベースに、本場の味を大切にした料理を作り続けています。
カレーごとにスパイスを調合し、丁寧にロースト。カレーに合わせて挽いています。
素材の持ち味を活かし、毎日食べても飽きない、家庭の温かさを感じる味わいを目指しています。
「心が整ってこそ、おいしい料理は生まれる。」
Manager & Head Chef
From Odisha, India. He trained at a five-star hotel in India before coming to Japan.
Building on Indian home cooking, he keeps creating dishes that honor authentic flavors.
He blends spices for each curry and roasts them carefully, grinding to match each dish.
Making the most of each ingredient, he aims for a warm, homestyle taste you never tire of, even every day.
"Only when the heart is settled is delicious food born."
ご挨拶
Message
スパイス料理は、ただ辛いだけではありません。
古くからインドでは、スパイスは毎日の食事を豊かにし、健やかな暮らしを支える知恵として受け継がれてきました。私は、その魅力をもっと身近に感じてもらいたいという思いで、ラージャスターンを営んでいます。
特別な日のご馳走だけでなく、日常の食事を豊かにする一皿を。食べて美味しいだけでなく、心も体も満たされるような食事と、心地よい時間をお届けしたいと考えています。
「日常の食事を、少し豊かに。」
Spice cuisine is not just about heat.
Since ancient times in India, spices have been handed down as wisdom that enriches daily meals and supports a healthy life. I run Rajasthan with the hope that more people can feel that charm close to home.
Not just feasts for special days, but a plate that enriches everyday meals. Beyond simply tasting good, I want to offer food and comfortable time that satisfy both body and mind.
"Make everyday meals a little richer."